|
|
Gemengde Bonensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
*200 gram sperziebonen.*zout,peper.*1 blik boterbonen.*1 sjalotje.*8 kerstomaatjes.*150 gram gerookte kipfilet.*2 eetlepels witte-wijnazijn.*1 theelepel mosterd.*6 eetlepels olijfolie.*2 eetlepels gesnipperde peterselie.
Voorbereiding:
Snijd de schoongemaakte sperziebonen in stukjes van ca 2 cm. Kook de bonen in ruim kokend water met zout in ca 4 minuten beetgaar.Laat ze onder koud stromend water afkoelen en vervolgens uitlekken. Spoel de boterbonen onder koud stromend water af en laat ze uitlekken.Snipper het gepelde sjalotje fijn.Snijd de schoongemaakte tomaatjes in vieren.Snijd de gerookte kipfilet in kleine stukjes. Klop een sausje van de azijn, mosterd, olie en zout en peper naar smaak. Doe de bonen in een schaal en schep
Bereidingswijze:
Lekker met vers stokbrood en kruidenboter.
|
|
|